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ANTIPASTI
"CRUDITE' de Mer" 28 €
« RAZZA&KATSUOBUSHI » 18 €
"MORUE et POIS CHICHES" 18€
"FU MARE"18€
« NOTRE CUISINE » 16 €
« COURGINE & FENOUIL » 14 €
D'ABORD
« RIZ & CREVETTE ROUGE » 24€
«MALTAGLIATA & PÊCHEUR»
18 €
« CREVETTES & TRUFFES » 25 €
"ANCHOIS & CINTA SENESE"
18 €
« POIVRONS & AIL NOIR » 14€
«CHIANINA BLANC RAGU»
18 €
SECONDES
« POISSON BOUILLI » 28 €
« Coquille Saint-Jacques & Truffe » 26 €
« BRANZINO » 26€
« COQUILLES CATALAN » 26 €
« AUBERGINE & MELON » 14€
« LARME DE COCHON IBÉRIQUE » 18€
Menu Dégustation
« Légumes » 4 SERVICES 37 €
Notre expérimentation dans le monde végétal
« Historique » 4 SERVICES 57 €
L'histoire de notre restaurant représentée par une sélection des plats les plus appréciés.
« Évolution » 5 COURS 77 €
Une sélection de plats pour être en contact avec notre évolution culinaire continue
"En raison de la complexité de l'exécution du menu dégustation et d'un meilleur résultat final, le choix s'impose à toute la table"
les desserts classiques
« CHANTILLY » 8 €
Crème chantilly à la vanille avec pâte feuilletée croustillante et sauce au chocolat
« CRÈME DE PISTACHE » 9 €
Crème de pistache, meringue et glace aux figues
« SORBETS » 7 €
Sélection de 3 sorbets :
Poire, Mela Verde et Ananas
Desserts alternatifs
« SNICKERS » 8 €
Glace chocolat noir, cacahuète, caramel au beurre salé et biscuit
« PASSION&CARAMEL » 8€
Glace aux fruits de la passion, pâte brisée à la sauge et caramel au beurre salé
« PECORINO&PIGNONS » 8€
Glace au pecorino, pignons de pin et crumble au chocolat blanc
« PIMENT NOIR & PIMENT » 9€
Noalya Mousse Noire 85%
au piment Habanero sur poires croustillantes et crème de liqueur de berger
