Menù
ANTIPASTI
“CRUDITE’ di Mare "€ 28
“RAZZA&KATSUOBUSHI” € 18
“BACCALA’ e CECI" € 18
“FU MARE”€ 18
“il NOSTRO COTTO” € 16
“ZUCCHINA & FINOCCHIO” € 14
PRIMI
“RISO & GAMBERO ROSSO” €24
“MALTAGLIATA & PESCATRICE”
€ 18
“GAMBERO & TARTUFO” € 25
"ACCIUGHE & CINTA SENESE ”
€ 18
“PEPERONI & AGLIO NERO ” € 14
“RAGU' BIANCO DI CHIANINA”
€ 18
SECONDI
“BOLLITO DI PESCE” € 28
“CAPASANTA & TARTUFO” € 26
“BRANZINO” € 26
“CATALANA SGUSCIATA” € 26
“MELANZANA & MELONE” € 14
“LACRIMA di MAIALINO IBERICO” € 18
Menù Degustazione
“Vegetale” 4 PORTATE € 37
La nostra sperimentazione nel mondo vegetale
“Storico” 4 PORTATE € 57
La storia del nostro ristorante rappresentata da una selezione dei piatti più amati.
“Evoluzione” 5 PORTATE € 77
Una selezione dei piatti per entrare in contatto con la nostra continua evoluzione culinaria
“Per la Complessità di esecuzione del menù degustazione ed un miglior risultato finale, si richiede la scelta da parte del tavolo completo”
i classici Dolci
“CHANTILLY” € 8
Crema Chantilly alla Vaniglia con Sfoglia Croccante e Salsa al Cioccolato
“CREMOSO AL PISTACCHIO” € 9
Cremoso al Pistacchio con meringa e gelato ai fichi
“SORBETTI” € 7
Selezione di 3 sorbetti:
Pera, Mela Verde e Ananas
Dolci alternative
“SNICKERS” €8
Gelato al Cioccolato fondente,Arachidi,Caramello salato e Biscotto
“PASSIONE&CARAMELLO” €8
Gelato al Frutto della Passione, frolla alla Salvia e Caramello Salato
“PECORINO&PINOLI” €8
Gelato al Pecorino con Pinoli e crumble al Cioccolato Bianco
“FONDENTE&PEPERONCINO” €9
Mousse al Fondente Noalya 85%
con Peperoncino Habanero su Pere croccanti e Crema al Liquore del Pastore
